loadingimg

Wczytuję dane...
  • Szukaj
szt. na kwotę 0.00 PLN
JOYPASTE MARAKUJA 1,2kg
Cena:77,00 PLN
Zawartość opakowania: 1.20 kg
Cena jednostkowa: 64.17 PLN
Bestsellery
MASA CUKROWA DAMA TOP 5kg
Cena:107,00 PLN
Zawartość opakowania: 5.00 kg
Cena jednostkowa: 21.40 PLN
Producenci
Wyświetl produkty wybranego producenta:
Przepisy

FLORENTYNKI / CROCCANTINI

składniki:

  • 600 g - FLOMIX
  • 300 g - rodzynki, suszone owoce, migdały, orzech, pistacja 

sposób przygotowania:

Wymieszać na sucho składniki i włożyć masę do foremek o wybranym kształcie. Piec w temp. 180-190°C przez 7-10 minut. Odstawić do ostygnięcia i dekorować czekoladą.


FLORENTYNKI Z KRUCHYM CIASTEM

(przepis na blachę 60x40 cm)

składniki:

  • 600 g - FLOMIX 
  • 350 g - migdały pokrojone lub granulat orzechowy 
  • 150 g - rozdrobnione kandyzowane czereśnie 

sposób przygotowania:

Wyłożyć blachę kruchym ciastem i ponakłuwać. Piec aż ciasto będzie do połowy upieczone. Wymieszać na sucho FLOMIX, migdały i czereśnie, wyłożyć masę bezpośrednio na kruche ciasto. Piec w temp. 180-190°C przez 15 minut. Jeszcze gorące pokroić na kwadraty o wielkości wg uznania.


MUSLI

składniki:

  • 100 g - pestki z dyni
  • 100 g - płatki owsiane 
  • 150 g - płatki migdałowe 
  • 100 g - orzechy pokrojone 
  • 100 g - rodzynki 
  • 350 g - FLOMIX 

sposób przygotowania:

Wymieszać na sucho składniki i wyłożyć do foremek lub pierścieni o średnicy wg uznania lub wyłożyć na blachę z papierem do pieczenia. Piec w temp. 180-190°C przez około 7-10 minut. Odstawić do wystygnięcia i dekorować czekoladą.


TRUFLE

składniki:

sposób przygotowania:

Rozpuścić czekoladę w temp. 45° C i wymieszać ją z NOCCIOLATA, następnie dodać orzechy i wybrany likier i całkowicie wymieszać. Rękoma lub za pomocą worka cukierniczego formować małe kule o wybranych wymiarach i obtoczyć je w kakao HAPPYCAO.


TARTA MIGDAŁOWO - GRUSZKOWA

składniki na krem migdałowy:

  • 125 g - miękkie masło 
  • 1.000 g - AVOLETTA 
  • 50 g - miód 
  • 400 g - całe jajka
  • 100 g - żółtko jaja 
  • wanilina

sposób przygotowania:

Utrzeć w mikserze masło, AVOLETTA i miód, dodawać stopniowo jajka i żółtka. Wyłożyć tortownice wcześniej przygotowanym kruchym ciastem. Nałożyć 1 cm warstwę kremu migdałowego, a na wierzchu położyć połówki gruszek w syropie, szczytem w stronę środka tortownicy, lekko zatapiając je w kremie. Piec w temp. 190°C przez 30-35 minut.


BACI DI DAMA – KRUCHE MIGDAŁOWE CIASTECZKA

składniki:

  • 1.000 g - AVOLETTA
  • 550 g - mąka
  • 400 g - masło 

sposób przygotowania:

Wymieszać wszystkie składniki w mikserze, a następnie odstawić ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny. Formować kulki po 5-6 gram, położyć na papier do pieczenia i piec w temp. 180-190°C przez kilka minut. Ciasteczka można przekładać kremem orzechowym waniliowym lub podawać bez dodatków.


MAKARONIKI

składniki:

  • 250 g - AVOLETTA 
  • 100 g - cukier puder 
  • 110 g - białka jaj 
  • 25 g - cukier kryształ 

sposób przygotowania:

AVOLETTA wymieszać z 40 g cukru pudru i przesiać. Białko ubijać przez 2 minuty, wymieszać z cukrem kryształem i ubić na sztywno, a następnie dodać mieszankę AVOLETTA i cukru pudru i delikatnie razem połączyć. Masę przełożyć do worka cukierniczego i na macie sylikonowej lub papierze formować tej samej wielkości placki. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 30-60 minut. Piec w rozgrzanym piekarniku 150'C przez 10-12 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na blaszce.

Kolorowe makaroniki można uzyskać dodając do ubitego białka z cukrem barwnik rozpuszczony w minimalnej ilości wody.

dodatkowe informacje:

Korzystanie z pasteryzowanego białka jaja może dać wynik negatywny. Zaleca się w tym przypadku by do ubitych białek i cukru dodać kilka kropli soku z cytryny.

W przypadku korzystania z maty silikonowej zamiast pergaminu zaleca się zwiększyć czas wypoczynku.


BEZA WŁOSKA

składniki:

  • 1.000 g - TOP MERINGUE
  • 500-700 g - woda (temperatura pokojowa) 

sposób przygotowania:

Ubijać składniki w ubijaczce planetarnej o odpowiedniej pojemności na niewielkiej prędkości przez 6-7 minut aż do uzyskania napowietrzonej i jędrnej masy. Dekorować powierzchnię tortu piankami z bezy. Wstawić do dobrze nagrzanego pieca aż do uzyskania złotego koloru bezy lub "opalić" palnikiem bezę.

dodatkowe informacje:

Dla uzyskania lepszej stabilności sugerujemy użyć wody o temperaturze 60°C.

Krótszy od zalecanego czas ubijania zmniejsza stabilność bezy.


PLACKI / PANCAKE

składniki:

sposób przygotowania:

CRÊPE-WAFFLE-PANCAKE MIX mieszać z wodą do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać roztopione masło i cukier - ponownie krótko wymieszać. Produkt gotowy do natychmiastowego smażenia.


GOFRY

składniki:

sposób przygotowania:

CRÊPE-WAFFLE-PANCAKE MIX mieszać z wodą do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać roztopione masło i cukier - ponownie krótko wymieszać. Produkt gotowy do wypieku w gofrownicy.


CIASTO Z MALINAMI / TRUSKAWKAMI

składniki na krem:

  • 1.000 g - CHEESECAKE 
  • 1.800 g - ciepła woda 
  • 220 g - całe jaja 
  • 80 g - wiórki kokosowe 

sposób przygotowania:

Kruche ciasto po schłodzeniu w lodówce wyłożyć na blachę 60x40. CHEESECAKE, wodę i jaja wymieszać razem aż do otrzymania gładkiego kremu. Nałożyć na kruche ciasto 250 gram świeżych lub mrożonych malin/truskawek, następnie nałożyć na wierzch krem i posypać wiórkami kokosowymi. Piec w temp. 200-210°C przez około 35-40 minut. Po zupełnym ostudzeniu podzielić na porcje i ozdobić posypując cukrem pudrem.


CIASTO Z NUTĄ POMARAŃCZY

składniki na krem:

  • 1.000 g - CHEESECAKE 
  • 1.250 g - śmietana 
  • 1.750 g - ciepła woda 
  • 500 g - całe jaja 
  • 50 g - mielone migdały lekko uprażone
  • otarta skórka z pomarańczy

sposób przygotowania:

Kruche ciasto po schłodzeniu w lodówce wyłożyć do formy tworząc brzeg na wysokość 3 cm. CHEESECAKE, śmietanę, wodę i jaja wymieszać aż do otrzymania gładkiego kremu, na koniec dodać skórkę pomarańczy. Nakładać na kruchy spód 3 cm warstwę kremu. Wierzch ciasta udekorować paskami kruchego ciasta. Piec w temp. 200-210°C przez około 35-40 minut. Po ostudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.


SERNIK Z JABŁKAMI

składniki na krem serowy:

  • 1.000 g - CHEESECAKE 
  • 200 g - śmietana 
  • 1.600 g - ciepła woda 
  • 200 g - całe jaja 
  • 140 g - rodzynki

sposób przygotowania:

Kruche ciasto wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, a następnie rozwałkować na grubość według uznania. Wyłożyć ciasto do form tworząc brzeg na wysokość 3 cm. Wymieszać CHEESECAKE, śmietanę, ciepłą wodę i całe jaja aż do otrzymania gładkiego kremu, a następnie dodać rodzynki. Nakładać na kruchy spód 3 cm warstwę otrzymanego kremu, na wierzch położyć plastry jabłek i piec w temp. 200-210°C przez około 35-40 minut. Po ostudzeniu oprószyć ciasto cukrem pudrem.


CZEKOLADA PLASTYCZNA

CIEMNA

składniki:

  • 1.000 g - CZEKOLADA CIEMNA 
  • 300 g - syrop glukozowy 
  • 120 g - cukier
  • 80 g - woda 

MLECZNA

składniki:

  • 1.000 g - CZEKOLADA MLECZNA 
  • 300 g - syrop glukozowy 
  • 120 g - cukier
  • 80 g - woda 
  • 50 g - masło kakaowe

BIAŁA

składniki:

  • 1.000 g - CZEKOLADA BIAŁA
  • 300 g - syrop glukozowy 
  • 120 g - cukier
  • 80 g - woda
  • 100 g - masło kakaowe 

sposób przygotowania:

Podgrzać wodę i cukier, dodać glukozę i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać czekoladę i masło kakaowe (zgodnie z danym przepisem). Wyłożyć zawartość na blachę i przykryć aż do całkowitego schłodzenia. Przepuszczać przez walcarkę aż do momentu gdy masa będzie plastyczna.